如何制作红烧肉干_滚动

【资料图】

你需要的东西

照烧腌料

伍斯特沙司

肉片

脱水机

照烧酱是一种结合了甜味和咸味的日本调味料。作为肉干腌料，它用途广泛，可与鹿肉、火鸡或牛肉的味道完美融合。

第1步

将肉切成不超过 1/4 英寸的厚度。切掉所有的脂肪。您可以制作条带或碎片。

第2步

将 3 份红烧酱和 1 份伍斯特沙司混合，在一个大碗中准备腌料干。拌匀。你需要足够的量来覆盖所有的肉。

步骤 3

将肉块放入腌料中。盖上盖子，冷藏至少八小时。在腌制过程中大约将肉翻过来。

第四步

将肉放入脱水机中，在每块肉之间留出一个小空间，并根据切块的厚度煮约 12 至 24 小时。如果你有一个可叠放的脱水机，在这个过程的一半左右旋转叠放。

提示

12 小时后经常检查肉。对于更甜的肉干，加 1 汤匙。红糖和 6 盎司。木瓜汁腌料。将成品肉干存放在密闭容器中，置于阴凉干燥处。